工作表1 永續生產耕種，有助維護生態平衡
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工作表1 「食物里程」與環保
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活力午餐是由大家樂集團於1999年成立，以專人專責統籌午膳送校服務，致力為學童提供高品質、安全衛生、美味而健康的膳食服務。
泛亞飲食有限公司 – 活力午餐
沙田火炭禾穗街5-13號大家樂中心
活力午餐是由大家樂集團於1999年成立，以專人專責統籌午膳送校服務，致力為學童提供高品質、安全衛生、美味而健康的膳食服務。
國際品質管理
系統證書
環境管理體系
認證證書
食品安全管理
系統證書
食物安全重點控制
管理系統證書
Copyright © 2024 Asia Pacific Catering Corporation Ltd. – Luncheon Star
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積極推行低碳飲食，每天可提供1款素餐，素餐均經過精心設計，鼓勵及吸引更多學生食素。「愛地球，少食牛」：牛肉造成的環境影響遠比豬肉或雞肉等其他肉類要多，每月均會挑選最少一天不提供含牛肉的餐款。
我們採購優質的可持續海鮮，採用獲水產養殖管理委員會(ASC)認證的可持續海鮮，享用到美食之餘，又能保護海洋生態。
控制食物分配：為高、低班學生提供不同份量的午膳餐盒，既可配合所需份量，又可達到惜食效果。
提供不銹鋼或科學瓷製造的環保餐具一套，及膠枱墊一張/膠餐盤一個，餐具可清洗後再用，培養學生環保意識。
與惜食堂、食德好合作，提供每日剩餘飯盒予食物銀行及露宿者及舉辦不同的惜食活動。
活力午餐每天採用全新的紙飯盒盛載食物，減低病菌傳播及交叉感染的風險。紙飯盒採用美國入口之優質紙飯盒盛載食物，紙張來自有計劃的樹木種植場，確保有效地保護生態環境，比塑膠飯盒更環保。
通過回收廢棄食油，製成可再生能源-生物柴油。其生物柴油均符合美國（ASTM D6751）標準和歐盟（EN 14214）標準。。
參與環境保護署的「廚餘收集計劃」，回收廚餘，將其轉化為飼料，再運往本地農場和漁場自用。
活力午餐為回應家長對餐款的要求，於本學年開始推出「星級餐」。除每天供應恆常的四個餐款以外，每天會額外提供兩款「星級餐」，選用特式食材，餐款更多元化，比恆常餐採用較多重工序烹調方法，口感味道更有層次，給予學生更多元化優質餐款的選擇。
活力午餐向現有客戶提供「一站式」到會及特別膳食服務，並尊享折扣優惠。可因應校方要求度身訂造任何大型宴會，如: 校慶、學校開放日及聖誕聚餐等到會服務，配合校方預算或不同節日安排餐單款式。同時亦可提供特別膳食服務，因應活動性質特別設計餐單，如運動場飯會特別設計方便學生當日沒有桌椅的情況下享用的餐款。
「活力加油站」為活力午餐旗下專營學校小食部的品牌，秉承活力午餐一貫優質美味及品種多元化的午膳設計宗旨，為學生提供特色小食，替繁忙的每一天加油！
我們明白小食對學生健康成長的重要性，故此大部份售賣之食物均包含健康元素，而所有食材均採用有信譽之供應商，部份食材及醬汁更由活力午餐主理。
吳長豪先生，高級客戶經理，擁有超過25年的餐飲業經驗，吳先生的專業知識及豐富經驗能有效地配合校方、家長及學生的需要，深受各方的讚譽。許振業先生，高級客戶經理，擁有超過15年客戶服務的經驗，許先生善於與客戶溝通，了解客戶之需要及全力配合，並就場地所限而又興建飯堂之學校提供不少專業意見。兩位帶領一眾客戶服務團隊服務學校，了解各方需要，提供更優質服務。
每間學校均有活力隊長負責處理每天供膳問題。駐守各區加熱中心的活力隊長，每天早上分秒必爭，定時為學童送上具營養及熱辣辣的午餐飯盒。另外，活力隊長亦會每日將學校最新之意見即時匯報廚房，達至持續改善之精神，提昇午膳服務質素。)
營養師每月親自研製餐單，兼顧不同年齡學生的營養需求，結合多元化的食材，設計出豐富多樣的餐單；同時不斷研發多元化新產品，製作更美味的午膳，確保學童獲得均衡的營養，配合他們健康成長的需要。營養師亦會定期撰寫營養資訊及到校舉辦講座，推動健康飲食。
自成立以來，活力午餐已生產超過2億個飯盒，每日製作超過10萬個學童午餐飯盒，由挑選食材、清洗、備料、烹調到包裝，整個製作過程都採用自動化模式運作。自動化機器製作全程有富多年經驗及專業資格製作團隊監察流程， 一絲不苟。這不僅能提高飯盒製作效率，還能夠嚴格監控每個步驟的品質和安全衛生。
助理業務總監盧佩珊，擁有超過20年的餐飲業經驗。盧小姐持有香港大學食物及營養學學士及食品工業管理學碩士學位，對食物安全及營養有專業的分析及監控能力。盧小姐帶領團隊成功考獲一系列國際管理系統認證，奠定活力午餐之優質供應商定位。