國際安全認可

活力午餐的首要目標是為學生準備百分百安全而又美味的午膳,秉承一向「不斷改進 精益求精」的精神,由原材料採購、準備食材、烹調,以至包裝、速涼冷凍至運送到學校,均受第三方認證機構證書監管,確保食物品質。

 

除了ISO9001品質管理系統,還有ISO14001環境管理系統、ISO22000食品安全管理系統,都是以ISO9001為管理系統為架構發展;2015年改版的ISO9001,更發展HLS架構,整個管理系統條文共分為10個章節;ISO14001於同年改版亦採用相同架構,期有利於部分企業有建構多個管理系統時易於整合。

HACCP(GHPs)

除此之外,活力午餐是首間獲取由荷蘭 Dutch National Board of Expert 所發出的 HACCP(GHPs) (危害分析,重點控制) 食物安全管理系統證書的學童午膳供應商。對食品安全風險進行妥善評估、建立監控、測試和紀錄食品安全;絕對能給予師生及家長信心的保證。)

ISO 22000:2018 食品安全管理系統證書

為全港首間榮獲 ISO 22000 食物安全管理系統認證的學童午膳供應商,確保其食品安全管理系統符合國際標準,進而提高食品安全性,降低風險;全面嚴密監控採購、烹調、包裝、運輸及分發等過程,實非一般經營者可比擬。

ISO 9001:2015 國際品質管理系統

活力午餐亦是全港第一間成功取得 ISO 9001 國際品質管理系統 (2000版本) 的學童午膳供應商。ISO 9001:2015是一個關注品質管理系統的國際標準,以確保能夠提供符合客戶需求的服務的品質,增加客戶滿意度,提高效率及降低風險。

ISO 14001:2015 環境管理體系認證

為首間成功取得ISO 14001環境管理體系認證的學童午膳供應商,積極致力於推動環保工作。活力午餐制定了有效的環境方針和措施,從食物的製作、包裝、廢物處理等運作過程以至學校層面多方面著手;同時,亦鼓勵員工和學童積極參與保護大自然的行動。

每日素餐

積極推行低碳飲食,每天可提供1款素餐,素餐均經過精心設計,鼓勵及吸引更多學生食素。「愛地球,少食牛」:牛肉造成的環境影響遠比豬肉或雞肉等其他肉類要多,每月均會挑選最少一天不提供含牛肉的餐款。

精選可持續食材

我們採購優質的可持續海鮮,採用獲水產養殖管理委員會(ASC)認證的可持續海鮮,享用到美食之餘,又能保護海洋生態。

分大、中、小碼午膳餐盒

控制食物分配:為高、低班學生提供不同份量的午膳餐盒,既可配合所需份量,又可達到惜食效果。

環保餐具

提供不銹鋼或科學瓷製造的環保餐具一套,及膠枱墊一張/膠餐盤一個,餐具可清洗後再用,培養學生環保意識。

惜食活動

與惜食堂、食德好合作,提供每日剩餘飯盒予食物銀行及露宿者及舉辦不同的惜食活動

環保紙飯盒

活力午餐每天採用全新的紙飯盒盛載食物,減低病菌傳播及交叉感染的風險。紙飯盒採用美國入口之優質紙飯盒盛載食物,紙張來自有計劃的樹木種植場,確保有效地保護生態環境,比塑膠飯盒更環保。

廢油處理

通過回收廢棄食油,製成可再生能源-生物柴油。其生物柴油均符合美國(ASTM D6751)標準和歐盟(EN 14214)標準。。

廚餘回收

參與環境保護署的「廚餘收集計劃」,回收廚餘,將其轉化為飼料,再運往本地農場和漁場自用。

星級餐

活力午餐為回應家長對餐款的要求,於本學年開始推出「星級餐」。除每天供應恆常的四個餐款以外,每天會額外提供兩款「星級餐」,選用特式食材,餐款更多元化,比恆常餐採用較多重工序烹調方法,口感味道更有層次,給予學生更多元化優質餐款的選擇。

特別膳食服務

活力午餐向現有客戶提供「一站式」到會及特別膳食服務,並尊享折扣優惠。可因應校方要求度身訂造任何大型宴會,如: 校慶、學校開放日及聖誕聚餐等到會服務,配合校方預算或不同節日安排餐單款式。同時亦可提供特別膳食服務,因應活動性質特別設計餐單,如運動場飯會特別設計方便學生當日沒有桌椅的情況下享用的餐款。

活力加油站

「活力加油站」為活力午餐旗下專營學校小食部的品牌,秉承活力午餐一貫優質美味及品種多元化的午膳設計宗旨,為學生提供特色小食,替繁忙的每一天加油!

 

我們明白小食對學生健康成長的重要性,故此大部份售賣之食物均包含健康元素,而所有食材均採用有信譽之供應商,部份食材及醬汁更由活力午餐主理。

客戶經理團隊

吳長豪先生,高級客戶經理,擁有超過25年的餐飲業經驗,吳先生的專業知識及豐富經驗能有效地配合校方、家長及學生的需要,深受各方的讚譽。許振業先生,高級客戶經理,擁有超過15年客戶服務的經驗,許先生善於與客戶溝通,了解客戶之需要及全力配合,並就場地所限而又興建飯堂之學校提供不少專業意見。兩位帶領一眾客戶服務團隊服務學校,了解各方需要,提供更優質服務。

活力隊長

每間學校均有活力隊長負責處理每天供膳問題。駐守各區加熱中心的活力隊長,每天早上分秒必爭,定時為學童送上具營養及熱辣辣的午餐飯盒。另外,活力隊長亦會每日將學校最新之意見即時匯報廚房,達至持續改善之精神,提昇午膳服務質素。)

全職營養師

聘請全職營養師,分別持有中文大學食物及營養科學學士學位及澳洲福林德斯大學健康科學學士學位(主修營養學)。每月親自研製餐單,兼顧不同年齡學生的營養需求,結合多元化的食材,設計出豐富多樣的餐單;同時不斷研發多元化新產品,製作更美味的午膳,確保學童獲得均衡的營養,配合他們健康成長的需要。全職營養師亦會定期撰寫營養資訊及到校舉辦講座,推動健康飲食。

飯盒製作團隊

自成立以來,活力午餐已生產超過2億個飯盒,每日製作超過10萬個學童午餐飯盒,由挑選食材、清洗、備料、烹調到包裝,整個製作過程都採用自動化模式運作。自動化機器製作全程有富多年經驗及專業資格製作團隊監察流程, 一絲不苟。這不僅能提高飯盒製作效率,還能夠嚴格監控每個步驟的品質和安全衛生。

助理業務總監及品質控管

助理業務總監盧佩珊,擁有超過20年的餐飲業經驗。盧小姐持有香港大學食物及營養學學士及食品工業管理學碩士學位,對食物安全及營養有專業的分析及監控能力。盧小姐帶領團隊成功考獲一系列國際管理系統認證,奠定活力午餐之優質供應商定位。