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  1. 食物安全衛生符合國際標準

自成立以來,活力午餐已生產超過2億個飯盒,成為首間榮獲多個國際級食物安全管理系統證書的學童午膳供應商,包括ISO22000、HACCP、ISO 9001和ISO14001。系統涵蓋了原材料採購、食材準備、烹調,以至包裝、速涼冷凍以及運送到學校的整個過程。

另外,為確保食品的安全衛生,我們每天都將飯盒送往香港實驗所認可計劃(HOKLAS)認可的第三方實驗室進行細菌測試。至今所有結果均為合格,從未有被食安中心確定任何食物中毒個案。

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  1. 自動化生產確保衛生

中央廠房佔地4層,擁現代化的設備,全港唯一擁有全自動蒸煮飯機,生產過程自動化,確保飯盒品質安全衛生。

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  1. 準時及客製化的運送服務

活力午餐於全港建有5個地區設置廠房,務求將飯盒運送時間縮至最短,保持最佳品質。另外,更獨享大家樂集團有限公司屬下逾200間飲食機構之強大支援, 如遇突發事故,將安排附近分店提供即時支援。 

活力午餐更可提供「一站式」服務,因應校方要求,度身訂造如校慶等到會服務,及運動場飯等特別膳食服務,除尊享折扣優惠外,更可安排將午膳送往指定場地。

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  1. 高透明度管理及運作

活力午餐是少數容許於生產期間對外安排開放參觀廠房的飯商,有助公眾了解實際生產流程。 

每校有活力隊長負責處理每天供膳問題。另外,亦有專屬客戶經理或主任每月均會到訪學校,匯報供膳情況及收集意見。每學期會進行一次全校性的問卷調查,以系統化之方式收集意見, 分析結果後呈交校方參考,數據公開。 除此之外,管理層可定期到校與校方直接會面,加強溝通與合作。

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  1. 以客為首之增值服務

活力午餐配合校方提供增值服務,如安排職員即場切水果服務、提供兩種價格之飯盒款式、定期到校與家長進行試食會或安排營養師到校舉辦營養講座等。 另外,不定期與大家樂集團有限公司旗下之品牌或各付款平台合作, 推出優惠予訂餐的家長,承諾於合約期內不會終止合約。

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  1. 自家研發雲端科技訂餐應用程式

活力午餐自設訂餐應用程式,家長可隨時輕鬆訂餐,設有訂餐提醒、退餐申請、及敏感食材簡易篩選。另外,更增設老師戶口,讓校方對學生之訂餐情況一目了然。應用程式中設有多種線上付款方式,包括FPS、信用卡、支付寶、繳費靈等,十分方便;家長無需繳付任何行政費用。

每日素餐

積極推行低碳飲食,每天可提供1款素餐,素餐均經過精心設計,鼓勵及吸引更多學生食素。「愛地球,少食牛」:牛肉造成的環境影響遠比豬肉或雞肉等其他肉類要多,每月均會挑選最少一天不提供含牛肉的餐款。

精選可持續食材

我們採購優質的可持續海鮮,採用獲水產養殖管理委員會(ASC)認證的可持續海鮮,享用到美食之餘,又能保護海洋生態。

分大、中、小碼午膳餐盒

控制食物分配:為高、低班學生提供不同份量的午膳餐盒,既可配合所需份量,又可達到惜食效果。

環保餐具

提供不銹鋼或科學瓷製造的環保餐具一套,及膠枱墊一張/膠餐盤一個,餐具可清洗後再用,培養學生環保意識。

惜食活動

與惜食堂、食德好合作,提供每日剩餘飯盒予食物銀行及露宿者及舉辦不同的惜食活動

環保紙飯盒

活力午餐每天採用全新的紙飯盒盛載食物,減低病菌傳播及交叉感染的風險。紙飯盒採用美國入口之優質紙飯盒盛載食物,紙張來自有計劃的樹木種植場,確保有效地保護生態環境,比塑膠飯盒更環保。

廢油處理

通過回收廢棄食油,製成可再生能源-生物柴油。其生物柴油均符合美國(ASTM D6751)標準和歐盟(EN 14214)標準。。

廚餘回收

參與環境保護署的「廚餘收集計劃」,回收廚餘,將其轉化為飼料,再運往本地農場和漁場自用。

星級餐

活力午餐為回應家長對餐款的要求,於本學年開始推出「星級餐」。除每天供應恆常的四個餐款以外,每天會額外提供兩款「星級餐」,選用特式食材,餐款更多元化,比恆常餐採用較多重工序烹調方法,口感味道更有層次,給予學生更多元化優質餐款的選擇。

特別膳食服務

活力午餐向現有客戶提供「一站式」到會及特別膳食服務,並尊享折扣優惠。可因應校方要求度身訂造任何大型宴會,如: 校慶、學校開放日及聖誕聚餐等到會服務,配合校方預算或不同節日安排餐單款式。同時亦可提供特別膳食服務,因應活動性質特別設計餐單,如運動場飯會特別設計方便學生當日沒有桌椅的情況下享用的餐款。

活力加油站

「活力加油站」為活力午餐旗下專營學校小食部的品牌,秉承活力午餐一貫優質美味及品種多元化的午膳設計宗旨,為學生提供特色小食,替繁忙的每一天加油!

 

我們明白小食對學生健康成長的重要性,故此大部份售賣之食物均包含健康元素,而所有食材均採用有信譽之供應商,部份食材及醬汁更由活力午餐主理。

客戶經理團隊

吳長豪先生,高級客戶經理,擁有超過25年的餐飲業經驗,吳先生的專業知識及豐富經驗能有效地配合校方、家長及學生的需要,深受各方的讚譽。許振業先生,高級客戶經理,擁有超過15年客戶服務的經驗,許先生善於與客戶溝通,了解客戶之需要及全力配合,並就場地所限而又興建飯堂之學校提供不少專業意見。兩位帶領一眾客戶服務團隊服務學校,了解各方需要,提供更優質服務。

活力隊長

每間學校均有活力隊長負責處理每天供膳問題。駐守各區加熱中心的活力隊長,每天早上分秒必爭,定時為學童送上具營養及熱辣辣的午餐飯盒。另外,活力隊長亦會每日將學校最新之意見即時匯報廚房,達至持續改善之精神,提昇午膳服務質素。)

全職營養師

聘請全職營養師,分別持有中文大學食物及營養科學學士學位及澳洲福林德斯大學健康科學學士學位(主修營養學)。每月親自研製餐單,兼顧不同年齡學生的營養需求,結合多元化的食材,設計出豐富多樣的餐單;同時不斷研發多元化新產品,製作更美味的午膳,確保學童獲得均衡的營養,配合他們健康成長的需要。全職營養師亦會定期撰寫營養資訊及到校舉辦講座,推動健康飲食。

飯盒製作團隊

自成立以來,活力午餐已生產超過2億個飯盒,每日製作超過10萬個學童午餐飯盒,由挑選食材、清洗、備料、烹調到包裝,整個製作過程都採用自動化模式運作。自動化機器製作全程有富多年經驗及專業資格製作團隊監察流程, 一絲不苟。這不僅能提高飯盒製作效率,還能夠嚴格監控每個步驟的品質和安全衛生。

助理業務總監及品質控管

助理業務總監盧佩珊,擁有超過20年的餐飲業經驗。盧小姐持有香港大學食物及營養學學士及食品工業管理學碩士學位,對食物安全及營養有專業的分析及監控能力。盧小姐帶領團隊成功考獲一系列國際管理系統認證,奠定活力午餐之優質供應商定位。